為強化乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，防范乳制品食品安全風險隱患，日前，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織對全省共8家乳制品(液態(tài)乳)生產(chǎn)企業(yè)(貴陽三聯(lián)乳業(yè)有限公司、貴州好一多乳業(yè)股份有限公司、遵義市乳制品有限公司、貴州牧草種籽繁殖場、貴州圣恒食品開發(fā)有限公司、貴州省黔東南州永豐牛奶場、都勻市奶牛場、貴陽娃哈哈昌盛飲料有限公司)開展了全覆蓋專項監(jiān)督檢查。

檢查內(nèi)容包括企業(yè)保持許可(生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備、工藝布局及人員情況)、企業(yè)原輔料供應(yīng)商資質(zhì)及進貨查驗、企業(yè)產(chǎn)品自檢能力及委托檢驗(梅雨季節(jié)和夏天，特別關(guān)注原料乳黃曲霉毒素和致病菌監(jiān)控情況)、企業(yè)使用復原乳加工液態(tài)乳、企業(yè)生產(chǎn)過程控制殺菌溫度與時間，防范過度熱處理導致液態(tài)奶乳果糖含量偏高等情況。

檢查前，8家乳制品生產(chǎn)企業(yè)主動向當?shù)厥称钒踩�監(jiān)管部門提交了自查報告和誠實守信承諾書，檢查未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在未按食品安全國家標準進行復原乳標簽標注和過度熱處理導致液態(tài)奶乳果糖含量偏高的問題。但是，部分企業(yè)仍然存在原料庫房防蟲不到位、物料進出車間防護措施不到位、部分車間不整潔;原料乳檢測、食包材索證索票及出入庫臺賬記錄、生產(chǎn)關(guān)鍵控制點記錄不規(guī)范，檢驗臺賬缺失;未定期開展安全隱患排查和食品安全自查等問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，屬地食品安全監(jiān)管部門均下達了《責令改正通知書》，責令問題企業(yè)采取有效措施限期整改，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)已全部整改完畢，提交了書面整改報告。

為進一步防控系統(tǒng)性、行業(yè)性風險，今年以來，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局每月均組織對全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)定期開展乳制品食品安全監(jiān)督抽檢，截至目前，共抽樣198批次，合格率為100%，抽檢結(jié)果已通過該局門戶網(wǎng)站及時向社會公布。